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Tumbaga DECAF (lavé) – Colombie

 13,50 28,00

CHOCOLAT AU LAIT & POIRE

Un décaféiné savoureux avec un processus par extraction naturelle, c’est un défi…

Notre Tumbaga décaféiné à la canne à sucre est doux et équilibré, avec des notes de chocolat au lait, de sucre roux, de caramel et de poire.

UGS : ND Catégorie : Étiquettes : ,

   ORIGIN: Colombie

Farmer With Pitchfork Raster Icon. Flat Black Symbol. Pictogram Is Isolated On A White Background. Designed For Web And Software Interfaces. Stock Photo, Picture And Royalty Free Image. Image 75308890.   PRODUCTEUR: Tumbaga

   REGION: Cauca, Tolima, Antioquia

   ALTITUDE: 1400-2100 m.

  VARIETE: Divers (100 % d’arabica de qualité spéciale)

Coffee beans free vector icons designed by Freepik | Waves icon, Vector icon design, Coffee beans  METHODE : décaféination aux sucre de canne – lavé

PROFIL DE TORREFACTION : Moyen

La méthode de décaféination à la canne à sucre, également appelée décaféiné naturel, fait passer le café décaféiné au niveau supérieur en utilisant une technique relativement nouvelle et révolutionnaire de décaféination. Pour ce décaféiné, le processus est aussi naturel que possible, il utilise un composé naturel, l’acétate d’éthyle (EA), dérivé de la canne à sucre, pour décaféiner le café.

Le processus est relativement simple : les grains de café sont humidifiés avec de l’eau et l’acétate d’éthyle y circule. L’EA se lie à la caféine contenue dans le grain et extrait la caféine tout en laissant la plupart des autres composés aromatiques.

Une tasse étonnante, même avant le coucher !

Poids ND
Au choix

En grain 230gr, fin (moka) 230gr, En grain 500gr, fin (moka) 500gr

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