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Tumbaga DECAF Colombie

 13,50 28,00

CHOCOLAT AU LAIT & POIRE

Un décaféiné savoureux avec un processus d’extraction naturel, c’est un défi…

Notre Tumbaga Sugarcane Decaf est doux et équilibré, avec des notes de chocolat au lait, de sucre roux, de caramel et de poire.

UGS : ND Catégorie : Étiquette :

   ORIGINE : Colombie

Farmer With Pitchfork Raster Icon. Flat Black Symbol. Pictogram Is Isolated On A White Background. Designed For Web And Software Interfaces. Stock Photo, Picture And Royalty Free Image. Image 75308890.   PRODUCTEUR : Tumbaga

   REGION : Cauca, Tolima, Antioquia

   ALTITUDE : 1400-2100 m.

  VARIETE : Various (100% specialty grade arabica)

Coffee beans free vector icons designed by Freepik | Waves icon, Vector icon design, Coffee beans   METHODE : décaféination aux sucre de canne – lavé

  PROFIL DE TORREFACTION : Moyen (omni)

La méthode de décaféination à la canne à sucre, également appelée décaféiné naturel, fait passer le café décaféiné au niveau supérieur en utilisant une technique relativement nouvelle et révolutionnaire de décaféination. Pour ce décaféiné, le processus est aussi naturel que possible, il utilise un composé naturel, l’acétate d’éthyle (EA), dérivé de la canne à sucre, pour décaféiner le café.

Le processus est relativement simple : les grains de café sont humidifiés avec de l’eau et l’acétate d’éthyle y circule. L’EA se lie à la caféine contenue dans le grain et extrait la caféine tout en laissant la plupart des autres composés aromatiques.

Une tasse étonnante, même avant le coucher !

Poids ND
Au choix

En grain 230 gr, fin (moka) 230gr, En grain 500gr, fin (moka) 500gr

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