PRODUCTEUR : Apolonio Canales – Finca El Picacho
RÉGION : Masaguara – Intibuca
ALTITUDE : 1600-2000 m.
VARIÉTÉ : Bourbon (100% arabica de spécialité)
MÉTHODE DE TRAITEMENT: Lavé
PROFIL DE TORREFACTION: Moyen (espresso).
Apolonio Canales est un producteur de café dans la petite ville de Masaguara, dans la montagne Intibuca. Apolonio a toujours vécu dans la région et a commencé à cultiver du café il y a dix ans lorsqu’il a réussi à acheter 8 hectares de terrain pour fonder la ferme El Picacho.
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