ORIGINE: Indonésie
PRODUCTEUR: Frinsa Estate par Wildan Mustofa – lot Edun
REGION: Java Ouest, Sunda
ALTITUDE : 1400 m.
VARIETE :Borbor, Lini S, Ateng super, Timor, Sigarar Utang
METHODE : Naturel
PROFIL DE TORREFACTION : Légère (torréfaction de filtre).
Les cafés de Wildan sont uniques et différents de la plupart des autres cafés indonésiens.
Depuis le début, il s’est concentré sur la qualité, exigeant une attention sans compromis au traitement post-récolte. Alors que la plupart des producteurs indonésiens décortiquent par voie humide même les cafés de spécialité, Wildan a opté pour un lavage complet et des fermentations expérimentales.
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